Gustos.ro / Retete culinare / Cascaval de casa. Cascaval de casa. 18 Martie 2005, 10:39 Îmi place. Distribuie. Timp pregatire. 180 minute. Complexitate. medie. Ingrediente. 1 kg branza de vaci; 2 oua batute bine; 1 litru lapte fiert (fierbinte) 1 lingurita amoniac; 1 pachet margarina (250 g) Cașcaval de casă din 1L lapte, 3 ouă și 300 ml smântână - Rețetă rapidă, gata în 3 ore. 1. Pentru început, punem laptele la fiert. Când a început să clocotească, adăugăm sarea, smântâna bătută cu ouă, amestecăm și fierbem pe foc mic, 5 minute. 2. Punem compoziția într-o sita de tifon, pentru a se scurge zerul. 3. * 1/2 pachet margarina sau 3/4 pachet unt (este de preferat) * 2 galbenusuri de ou * 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu Reteta: Forma in care vreti sa puneti cascavalul o tapetati cu margarina solida sau unt. Lucrul acesta il faceti inainte de a va apuca de treaba. Daca uitati sa tapetati o sa scoateti foarte greu cascavalul. Intr-o farfurie, maruntim branza de vaci cu furculita. Cand laptele incepe a fierbe,adaugam branza, amestecam bine cu o lingura de lemn si lasam pe foc in jur de 5 minute, pana se formeaza zerul. Luam de pe foc si, intr-o sita pe care am tapetat-o cu niscaiva tifon, turnam branza pentru a se scurge zerul. Iată rețeta de cașcaval de casă opărit! Ingrediente: - 10 l de lapte proaspăt nepasteurizat - 3 ml de cheag - 2 l de apă (pentru opărit) - 1 linguriță de sare Mod de preparare: 1. Încălzește laptele la 40 de grade, apoi adaugă cheagul, amestecă bine și lasă-l să acționeze. 2. Mod de preparare Cascaval de casa. Punem laptele la fiert, iar branza de vaci o maruntim la robotul de bucatarie. Cand laptele incepe sa fiarba adaugam branza de vaci si amestecam mereu cu o lingura de lemn. Lasam pe foc in jur de 5 minute pana se formeaza zerul. Luam de pe foc si punem branza la scurs in sita/tifon. Fj2EG3. Mod de preparare Cascaval de casa. Punem laptele la fiert, iar branza de vaci o maruntim la robotul de bucatarie. Cand laptele incepe sa fiarba adaugam branza de vaci si amestecam mereu cu o lingura de lemn. Lasam pe foc in jur de 5 minute pana se formeaza zerul. Luam de pe foc si punem branza la scurs in sita/tifon. Reteta de cascaval de casa Folosind cantitatile recomandate mai jos, vei obtine o bucata de cascaval de aproximativ 500 de grame, mai mult sau mai putin in functie de laptele si branza folosite. E foarte important sa folosesti un lapte gras (preferabil de tara) si o branza proaspata asemenea pentru ca la final sa obtii un cascaval gustos si cremos. Iată rețeta de cașcaval de casă opărit! Ingrediente: - 10 l de lapte proaspăt nepasteurizat - 3 ml de cheag - 2 l de apă (pentru opărit) - 1 linguriță de sare Mod de preparare: 1. Încălzește laptele la 40 de grade, apoi adaugă cheagul, amestecă bine și lasă-l să acționeze. 2.

reteta cascaval de casa