Nu se închid ermetic pentru că fermentația este asemănătoare mustului, sunt șanse mari să bubuie. Nu se pune drojdie, va fermenta natural. Ținând cont că fermentația este asemănătoare vinului, se Ce este tescovina. Tescovina este băutura rezultată din ceea ce rămâne din struguri după ce au fost dați prin teasc. La noi în casă o face taică-meu, bineînțeles, odată la câțiva ani, după ce face vinul. În primul rând strugurii nu se dau prin teasc până nu mai rămâne nimic din boască. Așa, cam 10-20% din zeamă e bine să rămână acolo. (vodca) Tura II 600 g zahar 1 l tuica(vodca) Mod de preparare Lichior -un borcan incapator, se adauga zaharul, cuisoarele, batonul de vanilie, coaja , se adauga cele 600 g zahar si 1 l tuica si se amesteca . Se lasa la macerat pana ce zaharul se mai vad granulele de zahar, strecuram lichidul si il amestecam nuci , retete bauturi , scortisoara baton , Doza recomandată: 17 grame de zahăr pentru fiecare volum de alcool în plus. Mustul de Jidvei are o concentrație de 180 de grame de zahăr pe litru, ceea ce ar duce la obținerea unui vin cu aproximativ 11 volume de alcool. Pentru cei care doresc să păstreze vinul un timp îndelungat sau preferă vinurile mai alcoolizate, recomandarea este ZTeF7. 8. Se toarnă toată țuica într-un vas mare pentru a se omogeniza, avand în vedere că prima oară iese tuica cea mai tare și apoi iese din ce în ce mai slabă din punctul de vedere al tăriei alcoolice. Ca și alte bături, și tuica are nevoie de timp pentru a se învechi și a-și spori calitatea. Fructele se adună într-un butoi mare ( de lemn, dacă este posibil, pentru că îi dă țuicii un gust deosebit). Peste ele se adaugă zahărul și se lasă la fermentat. În cazul în care adăugați mai mult zahăr, riscați să stricați gustul țuicii. Dacă vă amintiți, bunicii noștri foloseau dulcețuri mai vechi sau resturi de miere zaharisită, în loc de zahăr. (vodca) Tura II 600 g zahar 1 l tuica(vodca) Mod de preparare Lichior -un borcan incapator, se adauga zaharul, cuisoarele, batonul de vanilie, coaja , se adauga cele 600 g zahar si 1 l tuica si se amesteca . Se lasa la macerat pana ce zaharul se mai vad granulele de zahar, strecuram lichidul si il amestecam nuci , retete bauturi , scortisoara baton , Se dă drumul la foc iute şi se ţine cazanul din cupru sau din aramă alimentară cu capacul desfăcut, amestecându-se treptat. prune de tuica. Când borhotul devine călduț, se pune capacul cazanului, se montează conductele prin care vor circula vaporii de țuică şi se pregătește răcitorul în care apa trebuie să fie rece. Randamentul borhotului desigur este influentat de mai multi factori insa de regula cantitatile de tuica rezultate sunt cele de mai jos. ⇒ Vezi si cele mai bune oferte la cazane de tuica din cupru - 60L, 80L, 100L, 120L, 160L, 200L. Conteaza desigur si taria bauturii pe care o produci.

cit zahar se pune in tescovina pt tuica